Zdaniem doktora Maxa Gersona większość współczesnych chorób cywilizacyjnych spowodowana jest stosowaniem nieodpowiedniej diety. Na sklepowych półkach znajduje się ogromna ilości wątpliwej jakości produktów, a my nieświadomi je konsumujemy nie zastanawiając się zazwyczaj w jaki sposób wpływają one na nasze zdrowie. W związku z plagą zachorowań Gerson stworzył terapię, której celem jest oczyszczenie organizmu z toksyn. Budzi ona wiele sprzecznych emocji, a to między innymi ze względu na fakt, że jej stałym elementem jest lewatywa z kawy. Max Gerson stworzył Instytut Gersona, który posiada obecnie dwie kliniki – jedna znajduje się na Węgrzech, a druga w Meksyku.
Kto może skorzystać z terapii Gersona?
Doktor Gerson deklaruje, że jego kuracja jest dostępna dla każdego zainteresowanego, jednak szczególnie powinny się nią zainteresować osoby cierpiące na choroby cywilizacyjne. Może ona pomóc chorym na cukrzycę, choroby serca, płuc, a nawet nowotwory. Celem terapii jest pobudzenie naturalnych mechanizmów obronnych organizmu.
Max Gerson uważa, że ludzki organizm zaczyna chorować, kiedy jest niedożywiony lub następuje jego zatrucie. Pierwsza sytuacja może dotyczyć nawet osób otyłych. Pomimo, że jedzą one dużo, żywność, którą spożywają jest uboga w składniki odżywcze niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pomimo, że kilogramów przybywa – ciało jest ciągle głodne. Osoba otyła sięga więc po kolejną porcję bezwartościowego pożywienia, jednak to nie rozwiązuje jej problemu. Tak powstaje błędne koło.
Spożywanie dużej ilości żywności przetworzonej zatruwa nasz organizm. Często dostarczamy mu substancji, z którymi nie jest on w stanie sobie poradzić. W dłuższej perspektywie czasu prowadzi to do wielu poważnych chorób.
Na czym polega terapia Gersona?
Terapia Gersona polega przede wszystkim na stosowaniu diety roślinnej, a także piciu świeżo wyciskanych soków. Jej twórca podkreśla, że jest ona w pełni naturalna, a tym samym bezpieczna dla zdrowia. Uważa on nawet, że dzięki stosowaniu tej terapii można wyleczyć praktycznie każdą chorobę.
Dieta zakłada ograniczenie spożycia tłuszczu i soli, a także całkowitą rezygnację z produktów pochodzenia zwierzęcego. Warzywa, które spożywamy w trakcie terapii powinny pochodzić z ekologicznych upraw.
Bardzo ważnym produktem w terapii jest olej lniany tłoczony na zimno.
Podczas kuracji należy dużo pić. Podstawą są tu świeże soki – zaleca się wypijanie jednej szklanki soku co godzinę. W ciągu dnia powinno się wypijać trzynaście szklanek soku.
W ciągu dnia można spożyć trzy posiłki, które składają się z produktów pochodzenia roślinnego. Można pozwolić sobie na przekąski w formie świeżych, organicznych owoców. Dopuszczalne są banany, gruszki, winogrona, pomarańcze i jabłka.
Podczas trwania kuracji należy zwrócić szczególną uwagę na skład kosmetyków, które stosujemy. Konieczne jest wyeliminowanie produktów z długim, nie naturalnym składem, które mogą niekorzystnie oddziaływać na ludzki organizm.
Terapia trwa około sześciu tygodni.
Terapia Gersona – z jakich produktów należy zrezygnować?
Osoba, która decyduje się na podjęcie terapii Gersona musi w stu procentach zrezygnować z żywności wysoko przetworzonej. Niedopuszczalne jest picie kawy i herbaty, zabronione jest także spożywanie alkoholu. Z menu należy wykluczyć cukier i mąkę, tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, grzyby, owoce morza, słodycze, orzechy (w tym również orzechy kokosowe), masło, żółty ser, kakao, musztardę. Konieczna jest także rezygnacja z niektórych owoców i warzyw. Niewskazane owoce to awokado, ananasy i jagody. Warzywa, których nie powinniśmy spożywa w trakcie kuracji to surowy szpinak i ogórki.
Terapia Gersona – produkty, które można jeść
Warzywa, które są szczególnie polecane na diecie Gersona to rukola, cebula, karczochy, marchew, kalafior, ziemniaki, rzodkiewka, czosnek, zielona papryka, czerwona kapusta, pomidory, szczaw, fasolka szparagowa, pietruszka.
Owoce, które zdaniem Gersona poprawią stan naszego zdrowia to jabłka, mango, gruszki, śliwki, brzoskwinie, morele, winogrona. Warto włączyć do menu również owoce suszone takie jak rodzynki (ważne jednak, żeby nie były one konserwowane siarką).
Choć zalecane jest ograniczenie soli, możemy doprawiać potrawy przyprawami. Szczególnie wskazane są kolendra, rozmaryn, szałwia, koper włoski, szafran, tymianek, majeranek.
Inne zalecane produkty to płatki owsiane, chrzan, brązowy ryż, olej lniany.
Lewatywa z kawy
Terapia Gersona nie byłaby tak kontrowersyjna, gdyby nie zalecenie wykonywania lewatywy z kawy. Doktor zaleca wykonywanie codziennie nawet trzech lewatyw z kawy. Ma to na celu rozszerzenie dróg żółciowych, wspomaganie wydzielania żółci, a także wypłukiwanie nagromadzonych w organizmie toksyn.
Zdaniem Gersona nie wykonywanie lewatywy może sprawić, że organizm nie nadąży z usuwaniem nagromadzonych w nim toksyn, co może skończyć się śmiertelnym w skutkach samozatruciem lub śpiączką wątrobową.
Do przygotowania lawatywy potrzebne są trzy łyżki stołowe kawy, a także litr wody. Wodę należy zagotować i zalać nią kawę. Proces parzenia powinien trwać od piętnastu do dwudziestu minut. Kawę należy wystudzić i przecedzić.